[本网讯]为贯彻落实自治区市场监督管理局和教育厅关于食品安全的管理要求，进一步开展学校食品安全排查整治专项行动，提高校园食品安全管理水平，3月1日，后勤管理处分别在长堽校区、里建校区组织食堂员工进行食品安全知识培训讲座，膳食科、自营食堂、合作经营食堂共计300余人参加培训，培训由后勤管理处副处长韦素娟主持。

会上，韦素娟首先组织大家学习了自治区市场监督管理局、教育厅等五部门《关于进一步做好校园食品安全排查整治专项行动的通知》精神，并解读了校园食品安全排查整治专项行动实施方案，要求食堂管理员及从业人员要增强食品安全意识、明确食品安全职责，严格管理、规范行为，消除安全风险，全力提高食品安全管理水平。其次，通过分析“鼠头鸭脖”事件，观看有害生物防治视频，开展食品安全警示教育等内容来督促食堂管理人员定期开展鼠虫害消杀、配齐配全三防设施设备等食品安全防御手段，确保安全有效。

在培训中，韦素娟从食堂食品采购、食品储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生等方面对食堂从业人员进行了安全操作与服务理念的指导。随后，惜谷轩合作经营食堂经理、自营食堂各楼层班长、档口负责人与学校食品安全总监韦素娟签订了《校园食品安全公开承诺书》。

最后，后勤管理处（保卫处）处长余娜强调，校园食品安全责任重于泰山，保障师生饮食安全是学校的重要任务，也是全社会、各个家庭的共同关注点，容不得一丝马虎与懈怠。食品安全培训是强化食品安全监管的重要途径，为此，对食堂从业人员提出了六点要求，一是思想认识再深化，二是责任落实再细化，三是协同机制再优化，四是宣传培训再强化，五是监督检查再固化，六是要全方位打造服务工作暖心工程，营造良好就餐环境。

通过此次培训，进一步地增强了学校自营食堂与合作经营食堂的食品安全责任意识，有效地提高了学校食品安全管理水平和服务水平，为筑牢学校食品安全防线打下了更加坚实的基础。（朱瑞璐/文 朱瑞璐、赖秀娟/图）

里建校区食品安全培训现场

长堽校区食品安全培训现场

合作经营食堂签订校园食品安全公开承诺书

自营食堂签订校园食品安全公开承诺书

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【一审一校 李兴开 二审二校 韦素娟 三审三校余 娜 宣传部审核 李浩】