[本网讯]开学伊始，为提升厨师队伍水平，打造优秀厨师团队，给广大师生提供更优质可口的美食，2月18日，后勤管理处开展食堂厨艺交流分享活动，由知味轩食堂的厨师长带队，共20余人参加交流活动。本次交流活动请到了深耕餐饮行业数十年的李俭师傅制作讲解了卤汁、卤菜的制作流程和重点注意事项。通过制作观摩、学习交流，大家看到了从原料配比、使用工具到制作流程的不同之处，学习到了很多经验和技巧，都纷纷表示要通过不断学习、借鉴经验、实践操作，不断提升专业水平和服务本领。

下一步，后勤管理处将常态化组织开展各食堂之间的厨艺交流活动，取长补短，进一步丰富饭菜品种，不断提升服务水平，把学校广大师生的关怀落实好，为高质量发展贡献力量。（供稿/后勤管理处（保卫处））

李师傅传授制作卤汁

师傅们观摩学习